Quando l’alta cucina chiama, Meteri risponde. Siamo estremamente lieti di annunciare la partnership ufficiale con Barcolana Chef, un evento di altissimo livello all’interno della più grande regata al mondo, la Barcolana di Trieste.
L’evento che Barcolana e Illy Caffè dedicano alla cucina d’autore, con l’obiettivo di avvicinare gli chef alla vela, prevede una serie di eventi di show cooking con chef stellati e di altissimo livello che prepareranno per la città e gli ospiti della regata piatti unici nella suggestiva Piazza Unita d’Italia, la piazza centrale di Trieste che si affaccia sul lungomare.
L’evento del 5 Ottobre è già sold out e parte del ricavato dall’acquisto dei piatti in degustazione andrà alla Charity di Barcolana Chef e al WWF.
Ad accompagnare l’evento, il DJ set di Martux_M e il video del collettivo Video Cliche.
Gli Chef
Claudio Sadler
Chef e imprenditore milanese che ha conquistato varie stelle Michelin, ultima delle quali quella del Ristorante Sadler a Milano.
Tomaž Kavčič
Uno dei più famosi chef Sloveni, alla guida di Gostilna pri Lojzetu, Zemono e l’ultima impresa – principalmente enoica – Kruh in vino.
Eugenio Boer
Di padre Olandese e madre ligure-siciliana, Eugenio Boer si è fatto le ossa con maestri del calibro di Norbert Niederkofler e Alain Ducasse, per aprire poi il suo Restaurant [bu:r] a Milano, subito dopo aver conquistato una stella Michelin ad Essenza.
Matteo Metullio, Davide de Pra e Alessandro Buffa
Team di giovani Chef che ha già raccolto 2 stelle Michelin al Ristorante La Siriola di San Cassiano (Metullio e de Pra), e più recentemente 1 stella Michelin al Ristorante Harry’s Piccolo di Trieste (proprio in Piazza Unità d’Italia), assieme ad Alessandro Buffa, resident chef del ristorante triestino.
Iside de Cesare
Giovane Chef romana con un passato nelle cucine di Heinz Beck e Salvatore Tassa. Iside conquista velocemente la stella Michelin con il suo ristorante La Parolina, a Trevinano, frazioni di 140 abitanti di Acquapendente, un piccolo paese in provincia di Viterbo.
Alessio Longhini
Classe ‘88, il Resident Chef dello Stube Gourmet di Asiago (VI) conquista nel 2017 sia la prima stella Michelin che il riconoscimento come giovane dell’anno dalla stessa guida.
Terry Giacomello
Un friulano in Emilia Romagna. Terry Giacomello è alla guida di Inkiostro, ristorante con una stella Michelin a Parma. Reporter Gourmet definisce la sua ricerca “ostinata e instancabile. Da Inkiostro è tutto nuovo, mai mangiato, cutting-edge”.
Graziano Prest
Chef alla guida del Ristorante Tivoli di Cortina, 1 stella Michelin. Nel suo menu gli ingredienti di montagna e il pesce dell’Adriatico sono co-protagonisti in una carta sempre sorprendente.
Simone Padoan
Alla guida de I Tigli di San Bonifacio (Verona), si imputa a lui la nascita della definizione pizza gourmet.
Franco Favaretto
Alla guida della cucina del Baccalàdivino di Mestre (Venezia), Favaretto è da anni docente di ALMA, dove tiene lezioni sul baccalà, dalla pesca alla cottura. È cofondatore della Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato e ambasciatore per la cultura e la diffusione dello stoccafisso nel mondo per la Norge (commissione norvegese per i prodotti ittici).
Antonio Tufano
La Torta Barcolana di Harry’s Pasticceria di Trieste è opera sua. Sbarcato a Trieste per arricchire l’offerta dolciaria di Harry’s Piccolo & Bistrò, apre poco dopo Harry’s Pasticceria, nella consapevolezza che il suo talento non potesse essere limitato all’offerta dolciaria dei 2 ristoranti.
Lorenzo Bensi
Ad arricchire l’offerta dell’Harry’s di Trieste, ci pensa Lorenzo Bensi con i suoi gelati. 7 gusti caratterizzati dall’uso di materie prime di altissimo livello
I vini Meteri
Con una line-up di questo livello, i vini che accompagnano i piatti non potevano essere certo da meno. Scopri qui sotto i vini Meteri scelti per l’evento, una selezione di vini del territorio tra il Collio e la Slovenia.
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