Oggi ti raccontiamo di un nuovo progetto nato sui colli di Castelvetro in provincia di Modena. Sebastian Van de Sype, di origine belga, fonda nel 2020 a Castelvetro La Fiaminga [...]
Abbiamo avuto l'occasione di incontrare Andrea Fiorini, Stefano Menti e Marco Barba e non ci siamo lasciati sfuggire l'occasione di farci raccontare il loro rapporto e soprattutto il loro [...]
Dopo il successo di questa primavera abbiamo deciso di replicare. La collaborazione tra Forno Brisa e Meteri si tinge di rosso in attesa del Natale. Siamo felici di annunciarvi [...]
Siamo in Friuli, a Corno di Rosazzo, ai piedi dei monti Cjavalàr, Mont di Poane, Sabadin e Col del Vint. Qui Mattia Caruzzi, all'età di 20 anni, prende in mano [...]
Abbiamo parlato con Jan Clemens, appartenente alla terza generazione della famiglia Wieser. Siamo in Alto Adige avvolti dal calore di Ciasa Salares e qui papà Stefan prima e Jan [...]
Abbiamo parlato con Andrea Fiorini Carbognin, il primo produttore ad ottenere la DOC Soave con un vino a fermentazione spontanea da agricoltura biodinamica. Con lui abbiamo parlato di come [...]
Freschezza, beva e verticalità, accompagnano eleganza e carattere territoriale. I vini di Paraschos sono una rivelazione in Collio, grazie a brevi macerazioni e ad una attenta gestione della maturazione [...]
Dopo più di 2 mesi di lockdown, ci siamo accorti di come la lunga permanenza a casa ci abbia in qualche modo influenzati in molti aspetti, e in qualche modo [...]
Gambellara è un territorio unico: circa 1000 ettari di origine vulcanica al confine tra Vicenza e Verona, che si estende su colline dai 250 ai 350 slm. Il terreno ha [...]
Lorenzo Costa, proprietario di Oltre. a Bologna assieme allo chef Daniele Bendanti, sta definendo le nuove regole della tradizione bolognese, basandosi su 3 elementi principali: il rispetto, la ricerca continua [...]
