Prima di compilare il form, leggi attentamente!
Visto l’alto numero di richieste, ti chiediamo di compilare il form solo se i tuoi vini rispettano questi parametri imprescindibili per entrare nella Selezione Meteri.
In Vigna
Condizioni necessarie
– Tutti i vini della Selezione Meteri sono prodotti provenienti da agricoltura a basso intervento, con utilizzo di soli Rame e Zolfo (in quantità limitate in hg/ha anno di rame), esclusione di trattamenti fitosanitari di sintesi, sistemici e antibotritici.
– No concimazioni se non di animali propri o di provenienza certa (allevamenti biologici o biodinamici)
– No diserbanti
Condizioni preferenziali
– Vitigni autoctoni
– Terreni vocati
In Cantina
Condizioni necessarie
– Fermentazione spontanea, con o senza controllo della temperatura
– Malolattiche svolte spontaneamente
– Anidride Solforosa in quantità minime (da 10 a 50 mg/lt di SO2 totale). Non facciamo una questione di religione sul “senza SO2” se questo comporta bere vini scomposti o poco puliti.
– Nessuna filtrazione o filtrazioni minime. Preferiamo aspettare 3 mesi ed avere un vino più integro.
Condizioni preferenziali
– Contenitori neutri dal punto di vista gusto/olfattivo (non ci piacciono i vini che sanno di legno né quelli che sanno di terracotta)
La nostra Selezione include vini che si distinguono per rigore stilistico e “pulizia” gusto-olfattiva.
