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I prodotti di Weingut Michi Lorenz
Siamo in Stiria e qui Michi Lorenz, porta avanti l'azienda di famiglia dal 2003.
Le origini della tenuta sono però più antiche, infatti la prima volta in cui viene menzionata l'attività dell'azienda è all'interno di un documento storico risalente al 1524.
La tenuta oggi conta 16 ettari distribuiti sui migliori vigneti del Sausal, una piccola parte collinare della Stiria meridionale.
Tutti i vigneti si trovano tra i 350 e i 620 metri sopra il livello del mare e affondano le radici su un terreno di ardesia e scisti che conferisce ai vini uno spiccato carattere minerale. L'età delle vigne è compresa tra i 15 e gli 80 anni.
L'azienda vanta vigneti di Sauvignon Blanc, Chardonnay, Welschriesling, Riesling e Muskateller tutti coltivati secondo i principi della biodinamica. Anche in cantina non si fa uso di additivi o preparati chimici, largo quindi alle fermentazioni spontanee con lieviti indigeni.
Per affinamento e invecchiamento vengono adoperate botti di legno. All'imbottigliamento non c'è alcuna filtrazione nè aggiunta di solforosa.
Nel 2021 l'azienda ha ottenuto la certificazione biodinamica.
