I prodotti di Georges Descombes
Amico e allievo di Marcel Lapierre, uno dei produttori storici di vini naturali in Beaujolais. 15 ettari suddivisi su 5 diverse AOC, tutte vinificate singolarmente. Morgon, Bruilly, Regnie, Fleury e Sant Amour.
Cura maniacale nel maneggiare le uve, macerazione carbonica in pre-fermentazione, pressatura lenta e delicata. Non filtrato.
NazioneFrancia
RegioneBorgogna
Inizio Attività1988
DenominazioniBeaujolais Village, Morgon, Regnie, Brouilly, St. Amour, Fleury
Ettari vitati15
Età delle vigne30-60 anni
Agricoltura praticataBiologica certificata
VitigniGamay
Produzione annua50.000 bottiglie
Vermont, Villié-Morgon, un Villaggio sulla scia geografica della Borgogna, situato nel centro di Francia. Quindici ettari sparsi su cinque diverse AOC del Beaujolais tutte vinificate rigorosamente in forma separata: l'esaltazione della consapevolezza dell'unicità di ogni singolo terroir.
Ogni piccolo dettaglio crea un risultato diverso, sottile ma vero. Vigne arroccate su terreni ripidi e difficili da seguire, spesso il lavoro senza l'uso di strumenti meccanici è l'unica soluzione.
Il suolo è granitico ma nei Cru di Régnié, Saint-Amour e Charmes hanno un parte argillosa in profondità.
Il Brouilly si trova su una collina a 500 mt e dà vini più freschi ed eleganti, soprattutto nelle annate calde.
Cura maniacale nel maneggiare le uve, macerazione carbonica in pre-fermentazione, pressatura lenta e delicata. Non filtrato.
Longilineo ed educato, armonico, riesce a combinare un qualcosa di carnoso ed effimero con un’appagante e lunga distensione, cristallina. La cosa più incredibile è la sua succosità mentre quella più difficile è intrecciarvici tanta, tanta raffinatezza.
