I prodotti di Domaine J. Louis et F. Mann
« Quello che cerchiamo di fare è coinvolgervi nella nostra idea di vini digeribili, sani, il più naturali possibili e in perfetta armonia con il loro terroir ». Eguisheim, Alsazia: dodici ettari in bio, due grand cru e ben nove lieux-dits - estrema parcellizzazione del territorio, tutti i sette vitigni d'Alsazia vinificati singolarmente per la massima espressività. Puri e principeschi.
NazioneFrancia
RegioneAlsazia
Inizio Attività1998
DenominazioniCrémant d'Alsace AOC
Ettari vitati12
Età delle vigne10-80 anni
Agricoltura praticataBiologica certificata
VitigniPinot Blanc, Pinot Gris, Gewurztraminer, Riesling, Pinot Noir
Produzione annua45.000 bottiglie
Siamo a sud di Colmar, nel cuore di Eguisheim, territorio storicamente legato alla coltivazione della vite. Loro sono la famiglia Mann, viticoltori da generazioni, legati profondamente alla loro terra e a un’idea di vino etico, buono e sano.
Dodici ettari coltivati in biologico stimolando l’esplorazione verticale delle radici in modo da rendere le piante indipendenti e libere di esprimersi. Due Grands Crus, Pfersigberg e Eichberg, e ben nove lieux-dits: una viscerale conoscenza del territorio che diventano precise parcellizzazioni, massima esaltazione di tutte le sfumature del terroir.
I sette vitigni principi alsaziani, forte personalità e una costante ricerca della purezza, della pulizia e dell’ eleganza. Principeschi e raffinati, riflettono con cura le colline di Eguisheim.Interventi atti ad accompagnare delicatamente il processo dalle uve al vino, basse rese, nessun prodotto enologico, vendemmia manuale, fermentazione spontanea senza aggiunta di lieviti, maturazione sulle fecce nobili per almeno un anno.
À la vôtre, santé.
