I prodotti di Colle del Bricco
Approccio sostenibile in viticoltura tra vitigni dell'Oltrepo e pendenze che ricordano la Mosella. A cavallo tra quattro regioni geologicamente molto diverse, a sud del Po, Croatina, Riesling e Barbera da agricoltura biologica.
RegioneLombardia
Inizio Attività2013
Ettari vitati5
Età delle vigne30 anni
Agricoltura praticataBiologico non certificato
VitigniBarbera, Croatina, Riesling, Pinot Nero, Sauvignon
Produzione annua10.000 bottiglie
A Torre Sacchetti, frazione di Stradella, l’Azienda Agricola Colle del Bricco da generazioni è legata all’Oltrepó: la vigna di proprietà viene seguita e curata in biologico, in profonda simbiosi e rispetto del territorio. Dal 2013, per scelta di Matteo Maggi, le uve non vengono più vendute alle cantine locali ma vinificate. Il giovane vignaiolo segue con cura le uve dalla vigna alla cantina: nessun diserbo, potature nel rispetto della pianta, nessun uso di chimica.
La Croatina, uva regina di queste terre, è qui affiancata dal Riesling Italico e dalla Barbera.
La vendemmia è manuale, le uve migliori vengono portate in cantina e, facendo un buon lavoro in vigna, disturbate il meno possibile. Temperature controllate, solo fermentazioni spontanee e lieviti indigeni, i travasi fatti secondo il calendario lunare.
