FILTRI

I prodotti di Stefano Legnani

Espressione marina e mediterranea del Vermentino a fermentazione spontanea. Vigne curate come un giardino per vini di carattere nei quali il rapporto con la buccia è un arricchimento del patrimonio aromatico.

NazioneItalia
RegioneLiguria

Inizio Attività2008

DenominazioniDOC Colli di Luni

Ettari vitati2

Età delle vigne15-80 anni
Agricoltura praticataBiologica non certificata

VitigniTrebbiano, Malvasia di Candia, Albana
Produzione annua12.000 bottiglie

Siamo a Sarzana, in frazione Badia: pochi ettari di Vermentino e vitigni autoctoni incastonati sulla costa Ligure tra ponti di tavole e il mare.

L’approccio di Stefano Legnani è assicurarsi che l’ambiente del vigneto sia in equilibrio senza uso di fitofarmaci e chimica: sovescio, humus, lombrichi e cippato autoprodotto, il risultato della potatura verde trinciato e in parte sparso al suolo, in parte interrato. Questa pratica serve per ricreare un microclima umido e fertile e favorire lo sviluppo di microflora e batteri oltre che incrementare la capacità di assorbimento del terreno.

Da questi filari nascono una pura espressione di Vermentino e un blend con vecchi vitigni autoctoni: Ponte di Toi e Bamboo Road.

In cantina fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e nessuna filtrazione o chiarifica, solo acciaio e brevi macerazioni.

Vini solidi e concreti dalla lunga mineralità, sapidi e con una schiena acida che li sorregge, fiere espressioni della Liguria genuina.