I prodotti di Davide Vignato

"Davide Vignato sono io. Sono nato, cresciuto e vivo con la mia famiglia a Gambellara. Qui ho imparato a conoscere la terra e i ritmi della natura aiutando mio papà in vigna dopo la scuola. Sono stato il primo ad aver voluto e imbottigliato vini biologici certificati Gambellara Doc. Una scelta convinta e un punto di partenza per cogliere e raccontare l’anima minerale del vino di questa zona e lasciarla esprimere in tutta la sua purezza ed eleganza."

NazioneItalia
RegioneVeneto

Inizio Attività1997

DenominazioniDOC Gambellara

Ettari vitati16

Età delle vigne10-70 anni
Agricoltura praticataBiologica certificata

VitigniGarganega, Durella, Merlot, Chardonnay, Glera
Produzione annua35.000 bottiglie

Siamo a Gambellara, territorio vulcanico in provincia di Vicenza. L'azienda agricola Davide Vignato produce vini naturali capaci di restituire in ogni calice l’identità di un luogo unico. Le colonne laviche formate dal Monte San Marco, un vulcano oggi spento che dista 500 metri dalla cantina, hanno dato origine ad un giacimento di basalti neri che caratterizzano i suoli di questo terroir.

I 16 ettari di vigneto affondano le radici in questi suoli minerali, nutriti con pratiche naturali come il sovescio. L’uva che meglio di tutte racconta l’essenza dell’Azienda è la Garganega, protagonista della Doc Gambellara e della Docg Recioto di Gambellara. Allevata con la tradizionale pergoletta vicentina aperta o il sistema Guyot e raccolta a mano durante la vendemmia.