I prodotti di Glassier- Stefan Vaja
Attività a conduzione familiare dal 1663. L'azienda è di proprietà della famiglia da 9 generazioni.
Il proprietario è Stefan Vaja che ha iniziato il lavoro di conversione al naturale già nel 1985 eliminando i concimi minerali e ottenendo nel 2005 la certificazione biologica.
Siamo ad Egna in Alto-Adige dove oggi il proprietario è Stefan Vaja.
Il termine Glassier, dal latino "clausura", veniva usato per chiamare le proprietà racchiuse da un muro ad anello.
Gli antenati di Stefan erano contadini e nella tenuta non solo si produceva vino ma si coltivavano anche mele, patate, mais e altri ortaggi in grado di sostenere i contadini.
L'azienda Glassier produce vino da sempre. All'epoca una parte dell'uva veniva conferita ad una cantina mentre un'altra parte veniva vinificata.
Attraverso Stefan Vaja nel 1985 si inizia una conversione al naturale.
In vigna nessun sovescio nè lavorazioni sul terreno. Viene praticato lo sfalcio alternato dell'erba che ha una doppia funzione: funge da antierosivo e garantisce la biodiversità.
I vitigni coltivati da questo produttore sono vari: Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Nero, Lagrein, Schiava, Sauvignon, Traminer Aromatico, Merlot e Cabernet -Sauvignon.
L'età delle vigne varia dai 25 ai 100 anni.
La geologia del terreno è composta per la maggior parte da porfido, calcare e marne arenarie.
L'altimetria varia a seconda del vitigno: si passa da 200 mt a 500 mt sul livello del mare.
