I prodotti di Champagne R. Faivre
La maison viene fondata da Robert Faivre nel 1953, dal 2000 è David Faivre alla guida l’azienda, anno in cui decide di convertirla alla viticoltura biologica per ciascuno dei loro appezzamenti. La loro mission: il rispetto della biodiversità, la salvaguardia delle risorse idriche e la riduzione dell’impronta di carbonio.
Il vitigno principe è il Pinot Meunier che in questo territorio si esprime con una grande complessità e varietà aromatica.
L'azienda nasce nel 1953 grazie a Robert Faivre che in quell'anno fonda la champagne house a Belval-sous-Chatillon.
Il figlio, Bernard, ha condotto l’azienda dai primi anni ’70 fino agli anni 2000 seguendo lo stesso modello cooperativo del padre ma volto ad una agricoltura più sostenibile.
Dal 2000 il figlio di Bernard, David, guida l’azienda seguendo le orme del padre e seguendo un percorso verso un agricoltura più sostenibile rispetto a quella condotta in precedenza.
Nel 2016 ottengono la doppia certificazione HVE (High Environmental Value) & Sustainable Viticulture in Champagne, che premia il loro impegno ambientale.
Sulla base di questi impegni ambientali, decidono di abbandonare il modello cooperativo nel 2017. Da allora, sviluppano le loro cuvée aziendali in autonomia.
Il 2020 segna l'inizio di una conversione alla viticoltura biologica per ciascuno dei loro appezzamenti.
Il vitigno Re dell'azienda e del terroir di Belval è senza dubbio il Pinot Meunier, che in questa zona fornisce una grande complessità e verità aromatica oltre ad una grande finezza ed eleganza.
Il logo dell'azienda rappresenta esattamente i due appezzamenti di terra dove si sviluppano i vigneti, da un lato la collina di Belval e dall'altra quella di Paradise. Nel centro viene raffigurato il villaggio di Belval con il suo caratteristico campanile, proprio a rappresentanza del forte legame della famiglia Faivre con il suo territorio.
La loro mission: Il rispetto della biodiversità, la salvaguardia delle risorse idriche e la riduzione dell’ impronta di carbonio.
