I prodotti di DOMAINE DE LA CHAISE - CHRISTOPHE DAVAULT
Siamo a tre chilometri dallo Château de Chenonceau in Loira e qui la famiglia Davault lavora con i terreni de "La Chaise" da sette generazioni, sin dal 1899.
Siamo a tre chilometri dallo Château de Chenonceau in Loira e qui la famiglia Davault lavora con i terreni de "La Chaise" da sette generazioni.
Nel 1899, Alexis Davault acquistò parte del vigneto Prieuré de la Chaise, risalente al X secolo. Il figlio Eugène ampliò a sua volta il vigneto e fu seguito da Maurice che, nel 1948, acquistò un altro appezzamento di vite al Prieuré de la Chaise.
Nel 1960 Maurice andò in pensione e il vigneto venne diviso tra i suoi tre figli. Dal 1960 al 1986, è stato il figlio di Maurice, Jean-Pierre, ad ampliare l'azienda arrivando a coltivare 16 ettari e a portare avanti il progetto di una nuova cantina.
Dal 1986 al 2004, il vigneto Domaine de la Chaise è stato gestito come G.A.E.C. da Jean-Pierre e da suo figlio Christophe che ha gesisto l'attività fino al 2014. Da quel momento è Quentin, parte della settima generazione ad occuparsi della tenuta.
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Il Domaine vanta 60 ettari di vigneti dichiarati A.O.C. Touraine e A.O.C. Touraine Chenonceaux. Le vigne sono situate sui pendii di Saint Georges-sur-Cher e le viti di età compresa tra 30 e 60 anni affondano radici su un terreno di tofu e argilla.
La cantina è stata rinnovata nel 2009 ed è completamente isolata questo permette di stoccare la merce nelle migliori condizioni.
