I prodotti di Ozzanesi
La famiglia Perdisa produce vini che sono la fedele espressione delle colline di San Pietro di Ozzano e delle proprie vigne.
L'azienda viene fondata nel 1961 ed oggi i giovani Federico e Filippo con mamma Antonella e papà Alberto seguono la strada intrapresa dal capostipite Luigi da cui hanno ereditato la passione per la viticoltura e la campagna con una particolare attenzione alla salvaguardia dell’ambiente e alla sostenibilità.
Federico Perdisa segue dal 2005 la parte produttiva in vigna e in cantina, con un approccio meticoloso e innovativo che tende al benessere del terreno e delle piante e grande selezione e cura a partire dall’uva e poi al vino.
L'azienda conta 15,5 ettari vitati a Sangiovese, Albana, Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay.
Certificato bio ottenuto nel 2017.
In campagna l’approccio è a 360° con l’utilizzo di prodotti fitosanitari naturali e innovativi. La potatura e le principali operazioni nel vigneto sono manuali così come la vendemmia di selezione con raccolta in piccole cassette.
In cantina avviene un'ulteriore selezione delle uve e poi il mosto fermenta in modo spontaneo grazie ai lieviti autoctoni presenti naturalmente nell’uva.
