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I prodotti di Domaine Overnoy-Crinquand
L'attività del Domaine Overnoy-Crinquand va avanti da diverse generazioni ma dal 2004 è Mickaël Crinquand a condurre l'attività vitivinicola.
Siamo nella valle dello Jura, per la precisione a Pupillin e Mickael porta avanti l'attività di famiglia dal 2004.
Il domaine è però attivo da diverse generazioni, si coltivano 5 ettari di vigne e le viti hanno 40 anni di età. Le uve di Chardonnay, Savagnin, Poulsard e Trousseau sono allevate secondo pratiche biologiche da sempre e nel 1999 ottengono la certificazione biologica.
Anche in cantina largo alle fermentazione spontanee e gli affinamenti avvengono in contenitori di acciaio o legno.
L'utilizzo della solforosa è ridotto al minimo.
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