I prodotti di Sorelle de Nicola - Feyles
L'azienda nasce nel 1964 grazie al lavoro di Maria Feyles e Antonio de Nicola. Oggi l'azienda possiede più di 7 ettari di vigneto, coltivati principalmente con uve Nebbiolo, insieme a uve Barbera e Dolcetto.
Maria Feyles e Antonio de Nicola investono dapprima nell'acquisto del vigneto Montesommo, un appezzamento di terreno nel comune di Neive, nel cuore della zona di produzione del Barbaresco, per poi crescere acquisendo diverse parcelle nelle colline delle Langhe.
Tutte le uve provengono dai vigneti situati in diversi paesi sulle colline delle Langhe, nei dintorni di Alba, esposti a sud-ovest, con una superficie complessiva di circa 2 ha, impiantati nel 1971 a Nebbiolo.
Nel comune di Monforte d'Alba si trova invece il vigneto Serra, impiantato nel 2004 con Nebbiolo. Si estende per circa 1 ha, sulla sommità di una collina alta 380 m, su un ripido pendio con esposizione sud-ovest. Il terreno è argilloso-sabbioso.
Sempre a Monforte d'Alba, nelle zone di produzione della Barbera d'Alba e del Dolcetto d'Alba, si trova il vigneto Manzoni. Questo si estende per circa 2 ha, coltivato sul versante ovest a Nebbiolo e Barbera, e sul versante sud a Dolcetto. Data la vicinanza alla zona del Barolo, entrambi i vini risultano corposi, con una forte struttura e tannini importanti.
L'azienda ha l'obiettivo è quello di produrre vini distintivi, vera espressione delle uve e del terroir locale.
A questo scopo, nei vigneti i filari sono alti e ben distanziati in modo che gli acini possano massimizzare l'esposizione solare; mentre in cantina la macerazione dura a lungo, determinando una maggiore estrazione delle uve.
L'invecchiamento è effettuato in botti di rovere di Slavonia di media capacità, senza l'utilizzo di Barrique; il numero di interventi è ridotto al minimo, per non interferire con il naturale sviluppo del vino.
