I prodotti di Tarabaralla
Taraballa è un progetto realizzato da Meteri in collaborazione con Francesco De Filippis.
Francesco realizza un IGT Toscana Bianco e un IGT Toscana Rosso sulle Colline di San Miniato in provincia di Pisa.
L'azienda sorge sulle colline di San Miniato in provincia di Pisa e l'attività vitivinicola va avanti dal 1998.
Francesco De Filippis, campano di origine, prende le redini dell'azienda nel 2012. Si definisce agronomo "per professione" e agricoltore "per natura".
La tenuta attorno alla quale ruota tutta l'attività è un'antica dimora appartenuta alla famiglia Buonaparte, acquistata poi dal Marchese Cosimo Ridolfi, famoso agronomo che alla fine dell'800 costruì la cantina di vinificazione iniziò a lavorare i vigneti con tecniche già all'epoca innovative.
Nel 1998 fu presa in mano da una famiglia di imprenditori toscani impegnati in attività legate all’ambiente e alla ricerca nel segno dello sviluppo sostenibile.
Sin dagli inizi questa attitudine ha fatto si che non venissero usati prodotti chimici sia in vigna che in cantina.
Francesco coltiva 15 ettari di vigneto allevati a Sangiovese e Vermentino. Le vigne hanno un'età di circa 20 anni e affondano le radici su un suolo argilloso di origine pliocenica, profondo e ricco di fossili, a circa 100 metri s.l.m., con ideali condizioni microclimatiche per la vite.
Nessun intervento chimico nè in vigna nè in cantina.
Azienda con certificazione biologica e biodinamica.
