I prodotti di Sainas

Siamo in Galizia nel cuore della Riberia Savrae qui nel 1992 Javier Fernández González fonda l'azienda Saìñas

Saíñas è un'azienda vinicola fondata da Javier Fernández González all'inizio degli anni '90, dal 2018 producono vini con l'utilizzo di pratiche biologiche.

L'azienda possiede 5 ettari di vigneti di proprietà, suddivisi in piccole parcelle intorno al villaggio di Espasantes (Pantón). Si trova a 300 metri sul livello del mare, nel cuore della Ribeira Sacra (sottozona Ribeiras do Miño), sulle rive del fiume Cabe, un affluente del fiume Sil.

Quasi tutte le parcelle di Saíñas sono situate su pendii ripidi e presentano principalmente le varietà tipiche di questa zona: Mencía, Garnacha Tintorera, Mouratón, Brancellao e Caíño.

Oggi è la figlia di Javier, Saleta, insieme al marito Jorge che a seguito della morte di Javier nel 2020 hanno deciso di rilevare l'azienda per portare avanti il progetto del padre con tutta la loro passione ed energia.

Jorge e Saleta dedicano tutto il loro tempo alla cura dei vigneti, recuperando gli appezzamenti sottratti alla foresta e piantando nuove viti.

Saleta è responsabile della cantina, mentre Jorge trascorre praticamente tutto il giorno in vigna.