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I prodotti di Clos de Breuilly
Siamo a Cesset, nell'Allier, nel cuore della denominazione Saint-Pourçain e qui Brian Barbara gestisce il Domaine Clos de Breuilly dal 2020.
La storia del Domaine però risale al 1880 e 10 ettari vitati sono stati coltivati fino al 1990.
Nel gennaio 2020, due nuovi viticoltori e amici di lunga data, William Tay-Pamart e Ambroise Demonceaux, hanno rilevato la tenuta in collaborazione con il giovane viticoltore Brian Barbara, figlio di Denis Barbara, che ha guidato il rilancio qualitativo di Saint-Pourçain.
Le vigne della tenuta hanno un'età compresa tra i 20 e i 70 anni, si trovano a un'altitudine di circa 350 metri e sono esposte a sud-est.
I vitigni, che poggiano su un terreno composto da sabbia, limo e argilla su un sottosuolo di granito alterato e roccia metamorfica (gneiss) sono coltivati a Pinot nero, Gamay, Chardonnay e Tressallier, una varietà autoctona di Saint-Pourçain.
Il Clos de Breuilly coltiva in agricoltura biologica dal 2006.
Da quando ha rilevato la tenuta, il nuovo team si è concentrato sulla lavorazione del suolo e sulla cura delle viti per produrre le migliori uve possibili senza fertilizzanti, erbicidi, pesticidi o altri prodotti di sintesi.
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate rigorosamente sia in vigna che in cantina, per garantirne l'integrità e la maturazione.
In cantina le vinificazioni non sono invadenti, l'anidride solforosa viene usata solo in microscopiche quantità per permettere la giusta conservazione del vino.
