Visualizza ingrandito
Côté-Cairn
Mirage à Bulles Brut Nature - Côte Cairn
Clairette , Aligoté e Muscat , Metodo Classico fermentazione spontanea. Affinamento per 12 mesi sui lieviti. Pas Dosé
(Vendemmia: Agosto 2021, Sboccatura: 2023)
Biologico e biodinamico certificato.
Sentori chiave: pera, fiori di sambuco e fieno
| Nazione | Francia |
| Regione | Côtes du Rhone |
| Genere | Vino |
| Tipologia |
Spumante
|
| Vitigno | 75% Clairette, 20% Aligoté, 5% Moscato |
| Annata | - |
| Età delle Vigne | 30-40 anni |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biodinamica certificata
|
| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
|
| Affinamento - Contenitori | Inox |
| Invecchiamento | 12 mesi sui listelli |
| SO2 |
Zero Solfiti Aggiunti
|
| Grado Alcolico | 12% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 6 |
| Tappo |
Fungo di sughero e gabbietta
|
| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
|
Maggiori informazioni su Côté-Cairn
A Barnave, nel dipartimento del Drôme della regione del Rodano-Alpi-Auvergne nasce il gruppo Côté Cairn, un punto di incontro dei viticoltori del Pays de Die legati dagli stessi valori: coltivare un ideale di agricoltura biologica e biodinamica, e offrire vini di montagna e altri prodotti bio a un prezzo equo.
Dettagli
Naso: fresco, floreale, con richiami vegetali e leggermente aromatici
Bocca: morbida in entrata, fresca, minerale e croccante in allungo
Vista: Giallo paglierino tenue
Ci troviamo a Barnave, in Rodano, in un avvallamento incastonato tra il Rodano, l’Auvergne e le Alpi, dove è la Clairette de Die ad essere il vitigno di riferimento: uva fine, delicata, leggermente aromatica e ideale per la spumantizzazione.
Le vigne sono lavorate in altitudine, in un contesto ambientale unico, verdeggiante, tra il verde dei boschi e le brezze montane, in cui lavorare senza input chimici diventa più semplice e naturale.
Qui Vincent e Hembise nel 2013 fondano Cote Cairn, realtà nata dalle ceneri della cooperativa della Clairette de Die in cui i due operavano da oltre 25 anni, decidendo di improntare il lavoro in vigna e in cantina secondo pratiche biologiche e biodinamiche, non impiegando fertilizzanti chimici, pesticidi e o qualsivoglia prodotto di sintesi.
Mirage a Bulles è un metodo classico ottenuto dall’uvaggio di Clairette, Aligoté e Muscat in quantità minore.
Una bolla fresca, fine, elegante, dotata di grande beva ed espressività al tempo stesso, in cui traspare tutta la leggiadria tipica dei vini prodotti in contesti montani e dove la Clairette dona croccantezza e ampiezza, l’Aligotè mineralità e vegetalità e il Muscat complessità aromatica.
