Dolcetto d'Alba Doc 2019 - Cascina del Monastero

Naso: frutti scuri, sottobosco, note di radici, erbe officinali.

Bocca: sorso fruttato, scuro, denso con richiami amaricanti e vegetali

Vista: Rosso rubino scuro con riflessi violacei

Ci troviamoa La Morra, in località Annunziata, Barolo, in uno dei Comuni che più permette al Nebbiolo di esprimere eleganza, freschezza, balsamicità e sinuosità grazie principalmente alla particolare composizione marnosa/calcarea dei terreni e all’altitudine su cui poggiano le radici le vigne storiche.

Qui Giuseppe Grasso porta avanti il lavoro del nonno Alessio che nel 1926 fonda la “Cascina del Monastero” dopo aver acquistato “Cascina Luciani”, fattoria monasteriale con oltre 300 anni di storia.
Oltre alle vigne storiche l’azienda possiede vigne a Perno (Monforte) e Roddino, dalle quali ottiene Dolcetto, Barbara e Nebbiolo atto a divenire Barolo.

Stilisticamente i vini di Cascina del Monastero esprimono grande tradizione e classicità. Vini austeri che riescono a trasmettere grande eleganza e freschezza grazie alle vocate zone di provenienza, capaci di invecchiare diversi anni in bottiglia permettendo agli stessi di esprimersi con sensazioni e profili unici e diversi a seconda dell’annata.
La peculiarità dell'azienda, sempre più rara ad oggi, è quella di avere grande profondità di cantina, riuscendo così a proporre vini con anche 20 anni di affinamento in bottiglia.

Il Dolcetto è un vino ottenuto dall’omonima uva proveniente dall’appezzamento a Roddino dove vi è grande presenza di sabbia e argilla.
Un vino viscerale, scuro e con le radici ben salde nella tradizione vitivinicola piemontese: sorso scuro, amaricante, vegetale e balsamico che si esprime attraverso sensazioni di sottobosco, di erbe officinali, mora, mirtillo e genziana.