Mimì & Cocotte

Orari

Lunedì:  Chiuso

Martedì:  08.00 - 22.00

Mercoledì:  08.00 - 22.00

Giovedì:  08.00 - 22.00

Venerdì:  08.00 - 22.00

Sabato :  08.00 - 22.00

Domenica:  08.00 - 15.00

Informazioni

Trieste, giugno 2014. Giovanna Abbondanza, bolognese, arriva per la prima volta in città per assistere ad un concerto. 

Dissolvenza.

Trieste, settembre 2015. Giovanna inaugura Mimì & Cocotte, il suo locale in via Cadorna, a duecento metri dalle Rive.

In uno spazio di circa 100 metri quadri, dove una volta c'era un magazzino di materiale elettrico, nasce così questo ristorantino / bar / caffetteria / pasticceria, un ambiente ricco di colori, con pareti in pietra a vista e soffitto a volte e tanti libri. Libri, sì, perché Mimì & Cocotte è anche uno dei punti di lettura del bel progetto Biblioteche diffuse del Comune di Trieste.
Qui si possono trovare e consultare diversi volumi sulla storia e sulla cultura della cucina e del cibo, e periodicamente si tengono presentazioni di libri ed autori.

Per quanto riguarda le proposte del menù, invece, le origini bolognesi di Giovanna sono ben sottolineate dall'utilizzo di pasta fresca all'uovo tirata a mano e spedita direttamente dall'Emilia e dalla costante presenza di tagliatelle, cappelletti e tortellini.

Accanto a questi piatti, tradizionali per Bologna, ma già esotici per Trieste, potrete trovare preparazioni di ispirazione orientale, diverse proposte vegetariane o vegane, sformati e insalate. Menzione d'onore per i “panini” (riduttivo chiamarli così), con Mazzancolle, Avocado e Wasabi, oppure con Salmone affumicato e Guacamole, o ancora con Burrata, Alici e Scorza di Limone, tanto per fare qualche esempio.

Aperto fin dal mattino Mimì & Cocotte è apprezzato anche per le colazioni, grazie ad una proposta di frullati e frappé e di piccola e “meno piccola” pasticceria.

Ingredienti e materie prime sono scelti da filiera etica e sostenibile, mentre i prodotti freschi sono basati sulla stagionalità.

Oltre ad una selezione di birre artigianali, si può scegliere tra diversi vini tra cui molte etichette “naturali”. La gamma è ampia, e spazia attraverso varie regioni italiane ed estere.

Tra le referenze della selezione Meteri, potrete trovare i vini di Lise et Bertand Jousset, Mas Foulaquier, Quarticello, Domaine de Montcy ed altro ancora.