Weingaerten II - Weingut Rebenhof

Naso: note erbacee, balsamiche, sulfuree e citriche
Bocca: tagliente, agile, verticale, minerale e sapido
Vista: Giallo paglierino

Ci troviamo a Leibnitz, in Austria, nella Stiria Meridionale, zona al confine con la Slovenia, in cui le vigne sono ripide e i suoli sono composti prevalentemente da sabbie, limo, calcare e roccia viva chiamata “Opok”.
Le uve coltivate sono in prevalenza a bacca bianca, principalmente Morillon e Sauvignon, qui in grado di esprimersi al meglio, a cui talvolta si aggiungono Welschriesling e Pinot Bianco.

Qui Hartmut Aubell, dopo aver viaggiato a lungo e lavorato in diverse cantine tra cui Knoll e Didier Dageneau, riprende nel 2007 l’azienda di famiglia Weingut Rebenhof fondata nel lontano 1927.
L’approccio di Hartmut è il più trasparente e salubre possibile dove non viene impiegato nulla al di fuori di ciò che fornisce la vigna: no zuccheri, no lieviti selezionati, no chiarificanti, no solforosa ed enzimi.
L’impegno si focalizza anche nella tutela della biodiversità, della conservazione delle vigne più vecchie e dell’impatto ambientale che l’azienda produce.

Stilisticamente i vini di Rebenhof rappresentano un’espressione unica ed intonsa dell’animo della Stiria, dove il sorso risulta verticale, spinto, minerale e cristallino.

Il Weingaerten è un uvaggio di Welschriesling, Riesling e Grüner Sylvaner proveniente dalle vigne di 20/40 anni  dove i suoli sono principalmente composti da sabbie, opok e calcare.
Subisce macerazione di 7 giorni e sosta prolungata sui lieviti per ingentilirlo e impreziosirlo.
Un vino verticale, teso, agile e vibrante, dove il corredo aromatico è caratterizzato da sentori citrici, sulfurei, di frutta croccante, echi balsamici, erbacei e floreali.