Edelzwicker AOP Alsace - Vincent Fleith

Naso: frutta fresca, fiori di sambuco, mela, pera.
Bocca: semplice, morbida, minerale e fruttata
Vista: Giallo paglierino tenue

Ci troviamo in Alsazia, più precisamente a Ingersheim , nei pressi di Colmar, in una zona caratterizzata da suoli estremamente diversi tra loro in cui vi è grande presenza di ghiaie, vene calcaree, marne e arenarie.
Sono quattro i principali Terroir in cui la famiglia Fleith vinifica: Steinweg, Dorfburg, Letzenberg e Furstentum (Grand Cru).

Qui Vincent Fleith, produttore di undicesima generazione (la famiglia Fleith coltiva la vite e vinifica sin dal 1661), avvia il suo progetto nel 1996 cercando da subito di produrre vini di qualità e autentici, lavorando il meno possibile in cantina al fine di far trasparire il carattere dei singoli Terroir lavorati.
Dal 2008 l’azienda si certifica sia in biologico che in biodinamico, nonostante le pratiche siano attuate sin dal primo giorno di fondazione. Le regole pertanto sono lieviti autoctoni, pochissima solforosa, niente zuccheraggio e zero lieviti aromatici.

Stilisticamente i vini dei Vincent dimostrano grande territorialità, pulizia ed eleganza, riuscendo in ogni calice a riassumere l’animo fresco e minerale del territorio alsaziano con lo spirito vivace ed esuberante delle uve lavorate.

L’Edelzwicker, letteralmente “Assemblagio Nobile” è un uvaggio da diverse annate di Pinot bianco, Riesling, Pinot Grigio, Muscat e Auxerrois proveniente dalle vigne più giovani.
Un vino semplice, fresco, morbido in entrata e minerale in allungo, dove le note semi-aromatiche del Riesling si intrecciano con le sensazioni più morbide del Pinot Bianco e dell’Auxerrois. Fondamentale nel fornire un primo e godibile sguardo sui Terroir alsaziani.