Oppidum Chardonnay Côtes d'Auvergne AOC 2023 Bio - Yvan Bernard

Naso: fruttato, note candite, tostate e iodate
Bocca: ampio e morbido in entrata, vena minerale e finale con frutta candita
Vista: giallo dorato

Ci troviamo a Montpeyroux, un piccolo comune nel cuore dell’Auvergne in grado di incarnare il carattere schietto, anarchico e vibrante di una regione ricca di storia e personalità, anche se troppo spesso trascurata.
Il Terroir qui è capace di donare vini unici e straordinariamente peculiari, soprattutto grazie alla composizione prevalentemente vulcanica e granitica dei suoli che compongono i terreni, situati a circa 500 metri sul livello del mare, donando grande mineralità, tensione e freschezza.

Qui Yvan Bernard fonda nel 2001 la cantina che dal 2021 diviene “le Chemins de l’Arkose”, dove l’Arkose rappresenta il materiale principale che caratterizza maggiormente i suoli sui cui le viti poggiano le radici.
Da subito l’intenzione di Yvan è quella di lavorare secondo una visione libera e priva di troppi compromessi, mantenendo da un lato vivo l’animo delle sue terre e dall’altro producendo referenze pulite e cristalline.
Dal 2009 si produce secondo agricoltura biologica (con relativa certificazione) e dal 2017 vengono introdotte le pratiche biodinamiche, lavorando in vigna con pochi trattamenti ed utilizzando esclusivamente rame, zolfo e tisane.

L’Oppidum è uno Chardonnay proveniente da vigne di circa 30 annisituate su terreni ricchi di basalto vulcanico e calcare.
Un vino morbido, ampio, godurioso ed estremamente espressivo, dove le note burrose e di frutta dolce tipici dell’uva si legano ad effluvi minerali e freschi tipici dei terreni dando vita ad un corredo aromatico caratterizzato da limone candito, burro salato, note iodate, richiami di erbe aromatiche e ricordi floreali.