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Domaine Joseph Lafarge
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs - Domaine J. Lafarge
Chardonnay, metodo Classico. Fermentazione spontanea in acciaio, affina per 24 mesi sui lieviti prima del sboccatura.
Dosaggio Zero, Extra Brut. Viticoltura biologica non certificata.
Sentori chiave: agrume, nocciola e fiori bianchi con qualche accenno balsamico.
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Territorio | Mâconnais |
| Genere | Vino |
| Tipologia |
Spumante
|
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | -- |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico non certificato
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| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
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| Affinamento - Contenitori | 24 mesi sur lattes |
| Grado Alcolico | 12% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 6 |
| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
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| Dosaggio | Extra Brut |
Maggiori informazioni su Domaine Joseph Lafarge
Villaggio di Lugny, Maconnais. La viticoltura è l'occupazione familiare dal 1727 e Anthony Lafarge rappresenta la decima generazione. Producono con uve provenienti dall'esclusivo terroir Grand Bois di Lugny su terreno argillo-calacareo. Utilizzo di solo sostanze organiche, rame e zolfo. Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni.
Dettagli
Naso: intenso, fruttato, burroso e piacevolmente tostato.
Bocca: bollicina fine e delicata e il sorso morbido, ampio, ricco e piuttosto sapido in allungo.
Vista: dorato, ricco e brillante.
Ci troviamo a Lugny nel Mâconnais, più precisamente nel Clos di Grand Bois. Nonostante il Domaine Joseph Lafarge produca vino sotto il medesimo nome dal 2010, la famiglia risiede stabilmente e lavora la vite sin da metà del XVIII Secolo.
Il Lavoro in vigna da parte di Joseph e suo figlio Robert è caratterizzato dall’uso di concimi esclusivamente organici, dal divieto di qualsiasi diserbante e dalla lavorazione in cantina volta a valorizzare ciò che le uve di questo Monopole (terreni argillo-calcarei) riescono a donare.
Le parole d’ordine sono: Finezza, Eleganza e Ampiezza. I Vini di Joseph riescono ad esprimere sempre il meglio da una zona più calda rispetto agli altri comuni più a Nord della Borgogna, che fa dell’immediatezza e della carnosità i principali punti di forza.
Questa bollicina, così come tutte le Cuvee della linea, risulta essere di facile lettura ma di grande profondità, pulizia e integrità.
