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| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Territorio | Les Toisères |
| Geologia Terreno | Argilloso - calcareo |
| Genere | Vino |
| Denominazione | AOP Monthélie |
| Tipologia |
Bianco
|
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2021 |
| Età delle Vigne | 35 anni |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico certificato
|
| Lieviti |
Indigeni
|
| Affinamento - Contenitori | 18 mesi in botti da 2 a 6 vini senza batonnage |
| Grado Alcolico | 13% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 12 |
| Disponibilità |
Raro - disponibilità limitata
|
Maggiori informazioni su Domaine Rougeot
Meursault, Monthélie, St Romain, Pommard e Volnay: sono i villaggi in cui Marc Rougeot, ora supportato dal figlio Pierre-Henri, gestiscono i 13 ettari di questa tenuta familiare. Pinot Nero e Chardonnay sono le espressioni dei loro terroir. Raccolta e diraspatura manuale, senza aggiunta di solfiti.
Dettagli
Raccolta a mano delle uve, pressatura pneumatica diretta dei grappoli interi senza pigiatura, decantazione a freddo per 2 giorni, fermentazione alcolica con lieviti indigeni e fermentazione malolattica in barrique. Svinatura in vasche di acciaio inox per l'assemblaggio e riposo di 2 mesi prima della filtrazione e dell'imbottigliamento. Affinamento di18 mesi, in botti da 2 a 6 vini senza batonnage.
