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Domaine Bonnardot
Coteaux Bourguignon Rouge 2022 - Domaine Bonnardot
Pinot Nero, fermentazione Spontanea. Affinamento in acciaio per 6 mesi.
Biologico non certificato.
Sentori chiave: ribes, melograno e timo
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Genere | Vino |
| Tipologia |
Rosso
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| Vitigno | Pinot Noir |
| Annata | 2022 |
| Età delle Vigne | 10-20 anni |
| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
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| Affinamento - Contenitori | Inox |
| Grado Alcolico | 11% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 6 |
| Numero bottiglie prodotte | 885 |
| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
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Maggiori informazioni su Domaine Bonnardot
Le Domaine Bonnardot si trova a Villers-la-Faye, nelle Hautes Côtes de Nuits, sulle colline tra Nuits-St-Georges e Beaune, in Borgogna.
Rilevata nel 2008 da Danièle Bonnardot, la tenuta rappresenta prima di tutto un'avventura familiare.
Dettagli
Naso: molto vegetale e fruttato, marasca croccante, ribes con richiami di spezia dolce
Bocca: sorso freschissimo, poco tannico, fine, leggiadro e minerale.
Vista: Rosso rubino scarico
Ci troviamo a Villers-la-Faye, nell’ Hautes Côtes de Nuits, sulle alture tra Nuits-St-Georges e Beaune, dove il Domaine Bonnardot trova radici da tre generazioni.
Qui Danièle continua il lavoro del padre Jean, scegliendo di lavorare, oltre alle grandi e storiche esclusivamente i vini dell’Hautes-Cotes de Nuits: vini che grazie alla maggior altitudine e ai terreni prevalentemente sabbiosi godono di grande freschezza, mineralità ed immediata espressività.
Il Lavoro in vigna e in cantina da parte di Danièle mira ad essere il più pulito, preciso e trasparente possibile, lavorando in inerbimento, arrivando alla piena maturazione delle uve e scegliendo di vinificare senza l’utilizzo intensivo di input enologici.
Il Coteaux Bourguignon è un Pinot Nero proveniente da vigne giovani, di circa 5 anni di età, vinificato in acciaio con l’obiettivo di essere il “vin de soif” per eccellenza: sorso scarico, chiaro, leggero e brillante, un Pinot in una veste decisamente semplice ed informale ma che non lascia da parte pulizia e precisione millimetrica.
