Basse rese. Vigne a guyot semplice in agricoltura biologica non certificata. Affinamento di 11 mesi sui lieviti in botti da 500l. Passaggio in botti neutre per 7 mesi per facilitare la chiarificazione.
Nazione | Francia |
Regione | Borgogna |
Genere | Vino |
Tipologia |
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Vitigno | Chardonnay |
Annata | 2022 |
Certificazione e pratiche agricole |
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Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
Lieviti |
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Filtrazione | Non Filtrato |
Affinamento - Contenitori | 11 mesi in botte |
Formato bottiglia | 0,75 l |
Box content | 12 |
Tappo |
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Disponibilità |
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A Meursault, Cote d'Or, Borgogna si trova il Domaine Fabien Coche, 12 ettari tra Meursault, Pommard, St Aubin, Auxey-Duresses, Monthelie, Saint Romain, Montrachet. A Mersault sul Lieu Dit "Limozin" le vigne han più di 100 anni.
L'azienda nasce nel 1973 quando il Domaine Coche che risale al 1920 viene diviso in Coche Bizouard e Coche Dury. Ad oggi vinificano 28 denominazioni.