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Domaine Rougeot
Saint-Romain "Combe Bazin" (Sans Sulfite Ajouté) 2022- D. Rougeot
Chardonnay in purezza da viti di 90 anni.
Raccolta manuale delle uve, pressatura pneumatica diretta di grappoli interi senza pigiatura. Decantazione a freddo per 2 giorni e fermentazione alcolica con lieviti indigeni, a seguire malolattica in barrique.
Riposa in contenitori di inox per 2 mesi, affinamento di 18 mesi in botti piccole e grandi. Leggera filtrazione e imbottigliamento.
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Geologia Terreno | Argillo-calcareo |
| Genere | Vino |
| Tipologia |
Bianco
|
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2022 |
| Età delle Vigne | 90-100 anni |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico certificato
|
| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
|
| Filtrazione | Filtrato |
| Affinamento - Contenitori | 2 mesi in inox, 18 mesi in botti nuove e tonneaux |
| Grado Alcolico | 13% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 12 |
| Tappo |
Sughero
|
| Disponibilità |
Raro - disponibilità limitata
|
Maggiori informazioni su Domaine Rougeot
Meursault, Monthélie, St Romain, Pommard e Volnay: sono i villaggi in cui Marc Rougeot, ora supportato dal figlio Pierre-Henri, gestiscono i 13 ettari di questa tenuta familiare. Pinot Nero e Chardonnay sono le espressioni dei loro terroir. Raccolta e diraspatura manuale, senza aggiunta di solfiti.
