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Domaine Rougeot

Jeroboam Volnay-Santenots Premier Cru 2022 - Rougeot


Pinot Noir in purezza da viti di 60 anni.

945,60 € IVA inclusa

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Nazione Francia
Regione Borgogna
Territorio Les Santenots
Geologia Terreno Argilloso-calcareo
Genere Vino
Denominazione AOP Volnay Premier Cru
Tipologia Tipologia Rosso
Vitigno Pinot Noir
Annata 2022
Età delle Vigne 60 anni
Certificazione e pratiche agricole Certificazione e pratiche agricole Biologico certificato
Fermentazione Fermentazione Spontanea
Lieviti Lieviti Indigeni
Affinamento - Contenitori 18 mesi, 35% in botti nuove, 65% in botti da 1 a 3 vini.
Grado Alcolico 13,5%
Formato bottiglia Jeroboam
Box content 1
Tappo Tappo Sughero
Disponibilità Disponibilità Raro - disponibilità limitata

Maggiori informazioni su Domaine Rougeot

Meursault, Monthélie, St Romain, Pommard e Volnay: sono i villaggi in cui Marc Rougeot, ora supportato dal figlio Pierre-Henri, gestiscono i 13 ettari di questa tenuta familiare. Pinot Nero e Chardonnay sono le espressioni dei loro terroir. Raccolta e diraspatura manuale, senza aggiunta di solfiti. 

Trova tutti i prodotti di Domaine Rougeot

Dettagli

Vendemmia manuale in cassette e selezione delle uve raccolte (15% diraspato, 85% grappoli interi).
Fermentazione in tini per 15-18 giorni, da 1 a 2 rimontaggi giornalieri e da 1 a 2 follature del cappello durante la fermentazione, che avviene senza alcun apporto.
Assemblaggio di succo e mosto, travaso con le fecce fini e fermentazione malolattica in botte. Affinamento di 18 mesi, 35% in botti nuove, 65% in botti da 1 a 3 vini.

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