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Champagne Dechannes Père et Fils
Champagne Brut MAGNUM - Champagne Dechannes
Pinot Nero. Metodo Champenoise, fermentazione spontanea che avviene in acciaio, affina 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura
(Vendemmia: 2020 sboccatura: Giugno 2022).
Brut, 12 g/L
Biologico non certificato
Sentori chiave: frutto croccante, agrume e crosta di pane
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne |
| Genere | Vino |
| Denominazione | Champagne |
| Tipologia |
Spumante
|
| Vitigno | Pinot Noir |
| Annata | -- |
| Età delle Vigne | 40-50 anni |
| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
|
| Filtrazione | Non Filtrato |
| Invecchiamento | 20 mesi sui lieviti |
| Grado Alcolico | 12% |
| Formato bottiglia | Magnum |
| Box content | 6 |
| Disponibilità |
Raro - disponibilità limitata
|
| Dosaggio | 12 g/L Brut |
Maggiori informazioni su Champagne Dechannes Père et Fils
Côte des Bar, il villaggio di Les Riceys è immerso nel cuore dello Champagne, nel dipartimento dell'Aube. L'unico villaggio in Francia ad avere tre denominazioni controllate (AOC): Champagne, Rosé des Riceys e Coteaux Champenois. Il suo champagne è prodotto nel pieno rispetto dei metodi tradizionali, in una fattoria a misura d'uomo.
Dettagli
Naso: ampio, fruttato, fragrante e floreale
Bocca: sorso morbido, ampio, fresco e minerale
Vista: giallo paglierino tenue
Ci troviamo a Les Riceys, nella Côte des Bar, l’area più meridionale dello Champagne, zona vocata prevalentemente per Pinot Nero e Chardonnay in cui vi è minor presenza di gesso e si è più vicini alle conformazioni geologiche della Borgogna. Grazie a suoli argillo-calcarei si è in grado di donare struttura, verticalità e tensione alle bollicine prodotte dalle uve coltivate in questa zona.
Qui Cristophe Dechannes nel 1956 fonda il domaine Dechannes Père et Fils, piantando lui stesso le vigne e gestendole direttamente, producendo circa 15 anni dopo la prima cuvée di Champagne.
L’idea della Maison è da sempre quella di produrre vini territoriali e identitari, in cui i terreni ricchi di argilla possono esprimere al meglio il proprio carattere austero e verticale, lavorando prevalentemente Pinot Nero e Chardonnay, dosando poco (talvolta per nulla) e producendo poche bottiglie al fine di mantenere la produzione fedele alla visione che Cristophe aveva 70 anni fa.
Il Brut tradition è uno Champagne a base Pinot Nero proveniente da vigne a Les Riceys di circa 40 anni dove i suoli sono prevalentemente argillosi e calcarei.
Una bollicina ampia, gentile, minerale e morbida che grazie ad un dosaggio più marcato dimostra grande versatilità, godibilità e beva.
