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Domaine Le Fay d'Homme
X Bulles Brut - Domaine Le Fay D'Homme
X Bulles è uno spumante prodotto con metodo ancestrale, da uve Chardonnay e Côt. Bolla fine ed elegante con un buon equilibrio tra frutta e freschezza. Bouquet con note minerali e di lampone, particolarità data proprio dal vitigno Côt. Ottimo come aperitivo, con della frutta fresca o con una fetta di torta cioccolato e lamponi.
Data sboccatura: 16 Dicembre 2021
| Nazione | Francia |
| Regione | Loira |
| Geologia Terreno | Siliceo-argilloso |
| Genere | Vino |
| Tipologia |
Spumante
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| Vitigno | 90% Chardonnay, 10% Côt |
| Annata | -- |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biodinamica certificata
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| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
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| Filtrazione | Leggera filtrazione |
| Grado Alcolico | 11,5% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 6 |
| Tappo |
Fungo di sughero e gabbietta
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| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
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Maggiori informazioni su Domaine Le Fay d'Homme
Nel cuore della denominazione Muscadet Sevre et Maine, a le Fay d'Homme vicino a Monnières, la famiglia Caillé è viticoltrice da 5 generazioni.
Vincent Caillé ha rilevato il vigneto di famiglia nel 1986 e da vent'anni ha deciso di orientarsi verso un tipo di agricoltura più sostenibile, ottenendo la certificazione biologica nel 2007 e quella biodinamica nel 2012.
Dettagli
X Bulles è uno spumante prodotto con metodo ancestrale, è quindi lo zucchero naturalmente contenuto nell'uva che da origine alla fermentazione e alla presa di spuma. Al termine della vendemmia, l'uva viene immediatamente pigiata e dopo una notte di svinatura inizia la fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni. Prodotto al 90% con uve Chardonnay e 10% Côt che conferiscono una bolla fine, con note minerali e sentori di lampone. Perfetto come aperitivo o per concludere il pasto abbinato a una fetta di torta cioccolato e lampone.
