Echalier Chenin Vdt blanc 2021 - Bertin & Delatte

Naso: agrumato, floreale e frutta tropicale, con note di piccola pasticceria e burro salato
Bocca: ampio in ingresso, agrumato ed affumicato, minerale e teso in allungo con note candite in chiusura
Vista: Giallo dorato

Ci troviamo a Rablay sur Layon, ad Anjou, in Loira, in uno dei contesti vitivinicoli che ha reso lo Chenin un uva iconica e tra le massime espressioni della moderna viticoltura francese.
In queste zone i suoli sono ricchi di arenarie rosse, ardesia, silex e argilla, elementi in grado di conferire ai vini prodotti non solo grande tensione, freschezza e trama minerale ma anche grande struttura, complessità e profondità, dando così vita a vini bianchi dotati di enorme potenziale e a vini rossi più scarichi e semplici.

Qui Nicolas Bertin e Genevieve Delatte nel 2008 fondano il Domaine Bertin Delatte, acquistando delle vigne di Chenin, Pineau d’Aunis, Grolleau e Sauvignon con età compresa tra i 30 ed i 100 anni.
La produzione è interamente in biologico, non si utilizza solforosa durante le fasi di vinificazione né tanto meno processi di filtrazione, mentre in vigna è vietato l’impiego di prodotti chimici e diserbanti di qualsiasi natura.

Stilisticamente i vini bianchi risultano sempre ampi, ricchi, espressivi e complessi, mentre i rossi risultano sempre più freschi, scarichi e dinamici.

L’Echalier è uno Chenin proveniente da vigne di circa 30 anni piantate in un omonimo appezzamento in Anjou.
Un vino che nonostante sia vinificato in assenza di solforosa risulta estremamente preciso, cristallino e pulito, dove le note agrumate, quasi candite, si mescolano a sensazioni affumicate, balsamiche e salmastre, dando vita ad un sorso ricco e complesso, permeato da una trama sapido-minerale in grado di rendere la bevuta dinamica e mai stancante.