Versione inedita di Pinot Grigio esclusivamente dalla parte di vigna esposta a Nord-Est su marne blu, che gode di un microclima più mite. Macerazione delle uve per 8 giorni, 12 mesi rovere, 6 mesi inox.
Nei profumi rivela sensazioni eteree di smalto, agrumate di mandarino e vegetali di rabarbaro ed erbe aromatiche. Vino di grande compattezza, materico. Lunghissimo, definito e preciso.
Nazione | Italia |
Regione | Friuli-Venezia Giulia |
Genere | Vino |
Tipologia |
![]() |
Vitigno | Pinot Grigio |
Annata | 2021 |
Età delle Vigne | 20-30 anni |
Certificazione e pratiche agricole |
![]() |
Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
Lieviti |
![]() |
Filtrazione | Non Filtrato |
Affinamento - Contenitori | 18 mesi in botte di rovere di Slavonia |
SO2 |
![]() |
Grado Alcolico | 14% |
Formato bottiglia | 0,75 l |
Box content | 6 |
Tappo |
![]() |
Temperatura di servizio | 14° C |
Disponibilità |
![]() |
Freschezza, beva e verticalità, accompagnano eleganza e carattere territoriale. I vini di Paraschos sono una rivelazione in Collio, grazie a brevi macerazioni e ad una attenta gestione della maturazione per evitare eccessi di concentrazione e di alcool. Prima azienda del Collio a vinificare a "Zero Solfiti Aggiunti" su tutta la produzione, dal 2003.
"Al naso sensazioni eteree, agrumate di mandarino e vegetali aromatici. Al palato grande compattezza, materico. Lunghissimo, definito e preciso.".
-Andrea Radic