Croatina, fermentazione spontanea, affina in acciaio per 6 mesi.
Biologico non certificato
Sentori Chiave: ciliegia, erba tagliata.
Nazione | Italia |
Regione | Lombardia |
Territorio | Oltrepó Pavese |
Geologia Terreno | Ghiaia e sabbia |
Denominazione | Oltrepó Pavese DOC |
Tipologia | Rosso Frizzante |
Vitigno | Croatina |
Annata | 2019 |
Età delle Vigne | 10-20 anni |
Fermentazione | Spontanea, 15 giorni sulle bucce |
Lieviti | Indigeni |
Affinamento - Contenitori | Inox |
Grado Alcolico | 14% |
Formato bottiglia | 0,75 l |
Box content | 6 |
Tappo | Sughero |
Numero bottiglie prodotte | 1600 |
Disponibilità | Sicuro - presenza affidabile |
Approccio sostenibile in viticoltura tra vitigni dell'Oltrepo e pendenze che ricordano la Mosella. A cavallo tra quattro regioni geologicamente molto diverse, a sud del Po, Croatina, Riesling e Barbera da agricoltura biologica.
Naso: fruttato, vinoso e erbaceo.
Bocca: succoso, fruttato, allungo ematico ed erbaceo
Vista: rosso rubino con riflessi violacei
Ci troviamo nell’Oltrepò Pavese, più precisamente a Broni, a circa 200 metri sul livello del mare, dove le colline dolci, il clima mite e il sottosuolo ricco di argilla e calcare donano ai vini elevata beva, eleganza, freschezza e allo stesso tempo struttura, vigore e longevità.
Colle del Bricco, e con lui Matteo Maggi che segue direttamente sia la lavorazione in vigna che la vinificazione in cantina, ha dato il via alla produzione di vini provenienti dalle proprie vigne nel 2013, scegliendo di non vendere più le uve e optando sin da subito per un approccio estremamente meticoloso e seguendo pratiche biologiche in vigna, così da non dover intervenire eccessivamente durante le fasi di lavoro in cantina.
Stilisticamente i vini di Matteo riescono ad essere sempre incredibilmente precisi e puliti, dove i bianchi si distinguono per mineralità e verve aromatica, mentre i rossi tendono ad essere più schietti e rustici.
Il Makedon, vino rosso a base di Croatina (Bonarda), proveniente da vigne di circa 15 anni.
Un vino succoso e dotato di grande grip, in cui l’ingresso è fruttato, l’allungo ematico e la chiusura erbacea.
Sorso dotato di buona mineralità e struttura, in grado di reggere bene gli anni ma estremamente godibile in gioventù.