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Tenuta Demaio
Nero di Troia Igp Puglia Bio 2022 - Tenuta Demaio
Nero di Troia, fermentazione spontanea, affina in acciaio.
Biologico Certificato.
Sentori Chiave: Cipria, melograno e pepe
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Genere | Vino |
| Denominazione | Igp Puglia |
| Tipologia |
Rosso
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| Vitigno | Nero di Troia |
| Annata | 2022 |
| Età delle Vigne | 10-20 anni |
| Tipo di impianto | Spalliera a 200 mslm |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico certificato
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| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
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| Filtrazione | Non Filtrato |
| Affinamento - Contenitori | Inox |
| Grado Alcolico | 12,5% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 12 |
| Tappo |
Sintetico
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| Numero bottiglie prodotte | 1000 |
| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
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Maggiori informazioni su Tenuta Demaio
Partendo da un profondo legame familiare con l'agricoltura della vigna e dell'ulivo, nel 2010 è iniziata la ristrutturazione di una vecchia masseria e dal 2013 abbiamo iniziato la trasformazione delle prime uve, seguendo, sia in campagna che in cantina, il metodo biologico e tradizionale.
Dettagli
Naso: intenso, vivo, speziato e profondo
Bocca: attacco fruttato con allungo minerale e salato, tannino morbidissimo e sorso gentile.
Vista: Rosso rubino carico
Ci troviamo in Puglia, più precisamente a San Severo a nord del Gargano. Qui le temperature riescono, con l’aiuto delle costanti brezze marine e le grandi escursioni termiche, a donare vini mai eccessivamente ricchi di alcol, smodata struttura ed estrazioni troppo marcate.
La Tenuta Demaio ha cominciato nel 2013 la produzione dei primi vini, lavorando sin da subito nella maniera più trasparente possibile sia in vigna che in cantina: pochi interventi chimici di sintesi, adozione delle pratiche biologiche certificate e nessuna chiarifica o filtrazione.
Tutti i vini dell’azienda riescono perciò a distinguersi sia per l’incredibile rapporto qualità/prezzo sia per la grande personalità varietale che raccontano in ogni etichetta.
Il Nero di Troia è un vino rosso, dotato di buona struttura ma decisamente più leggero rispetto a quanto possa far pensare la zona di provenienza. Una bevuta che spiazza per dinamismo, pulizia e croccantezza, dove sono i frutti di bosco e la confettura a dar sfarzo e profondità, e sono i tannini setosi a chiudere in un sorso curioso e divertente.
