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Emil Tavcar
Kras Vitovska 2017 - E. Tavcar
Kras Vitovska da vigne di cinquant'anni, fermentazione spontanea e non filtrato. Da roccia carsica costantemente battuta dalla Bora, vinificazioni in legno o in acciaio, con macerazioni brevi di qualche giorno, gli affinamenti sono mediamente lunghi in legno usato.
| Nazione | Slovenia |
| Regione | Carso Sloveno |
| Genere | Vino |
| Denominazione | Kras Vitovska |
| Tipologia |
Bianco
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| Vitigno | Vitovska |
| Annata | 2017 |
| Età delle Vigne | 40-50 anni |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico non certificato
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| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
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| Filtrazione | Non Filtrato |
| Affinamento - Contenitori | Inox e legno |
| Grado Alcolico | 12,5% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 6 |
| Tappo |
Sughero
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| Temperatura di servizio | 14° C |
| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
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Maggiori informazioni su Emil Tavcar
7.000 piante vecchie, su 2 ettari nella dura terra del Carso Sloveno. I vini di Emil Tavcar sorprendono per la loro tensione e potenza. Bianchi straordinari, tra i più grandi che si possono trovare a Sud delle Alpi, per mano di un interprete che custodisce una terra fantastica.
Dettagli
Dopo la raccolta manuale e la diraspatura anch'essa manuale, le uve sono fermentate con lieviti indigeni. Vinificazioni in legno o in acciaio, con macerazioni brevi di qualche giorno, gli affinamenti sono mediamente lunghi in legno usato. I vini rivelano una tensione fuori dall'ordinario, senza tuttavia farsi superare dall'alcol.
"Vitovska 2015 di E. Tavca non filtrato e a fermentazione spontanea. Carattere pieno ai sentori. Al palato intenso e spiccato, equilibrio di acidità e mineralità. Un vino da conoscere.".
-Andrea Radic
