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Emil Tavcar
Kras Vitovska 2017 - E. Tavcar
Vitovska, fermentazione spontanea. Affinamento legni piccoli per 24 mesi e altrettanti di bottiglia.
Biologico non certificato.
Sentori chiave: Salsedine, fieno e note balsamiche.
| Nazione | Slovenia |
| Regione | Carso Sloveno |
| Genere | Vino |
| Denominazione | Kras Vitovska |
| Tipologia |
Bianco
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| Vitigno | Vitovska |
| Annata | 2017 |
| Età delle Vigne | 40-50 anni |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico non certificato
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| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
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| Filtrazione | Non Filtrato |
| Affinamento - Contenitori | Inox e legno |
| Grado Alcolico | 12,5% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 6 |
| Tappo |
Sughero
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| Temperatura di servizio | 14° C |
| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
|
Maggiori informazioni su Emil Tavcar
7.000 piante vecchie, su 2 ettari nella dura terra del Carso Sloveno. I vini di Emil Tavcar sorprendono per la loro tensione e potenza. Bianchi straordinari, tra i più grandi che si possono trovare a Sud delle Alpi, per mano di un interprete che custodisce una terra fantastica.
Dettagli
Naso: note di salsedine, iodate, di fieno appena tagliato, frutta a polpa bianca, fiori di campo e note balsamiche
Bocca: minerale, sapido, fresco, ricco e vegetale.
Vista: Giallo paglierino con riflessi dorati
Ci troviamo a Dutovlje, nel cuore del Carso in Slovenia, dove prevalentemente le uve coltivate sono: Malvazija, Terrano, Ribolla e Vistovska.
I vini prodotti in queste zone godono sempre di grande mineralità, tensione e nervo, principalmente grazie ai suoli ricchi di marne, calcare, ponca, scisti e pietre dove talvolta affiora in superficie la roccia madre direttamente a contatto con la vigna stessa.
Qui Emil Tavcar fonda nel 1996 la sua azienda vitivinicola e coltiva i suoi 2 ettari tramite una gestione radicalmente artigianale, basata sulla tradizione e sul poco interventismo in vigna, cercando rese basse e valorizzazione di ogni chicco sano di uva destinato a giungere in cantina.
Stilisticamente i vini di Tavcar sono lo specchio di un terroir: il Carso. Grande mineralità, tensione, verticalità, longevità coadiuvata da leggeri appassimenti in vigna e parentesi ossidate in cantina.
La Vitovska è un vino ottenuto dall’omonima uva, proveniente da vigne di 50 anni.
Vino vibrante, energico e schietto, in cui il bilanciamento tra la spina dorsale minerale, fresca e sapida è perfettamente controbilanciata dal volume, dalla struttura e dalla matericità del vino che lo rende agile ma al tempo stesso vigoroso.
Corredo aromatico caratterizzato da note vegetali, balsamiche, saline e floreali.
