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Guerila - Z. Petric
Rebula Bio Selection 2021 - Guerila
Ribolla Gialla su terreni di ponca e pendii ripidi coltivato in biodinamica. Fiori bianchi, pesca, agrumi, poi fieno, spezie e pietra bagnata. Una mineralità spiccata, complesso e moderatamente morbido.
| Nazione | Slovenia |
| Territorio | Vipavska Dolina |
| Genere | Vino |
| Denominazione | Vipavska Dolina |
| Tipologia |
Bianco
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| Vitigno | Ribolla Gialla |
| Annata | 2021 |
| Età delle Vigne | 20-30 anni |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biodinamica certificata
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| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
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| Filtrazione | Non Filtrato |
| Affinamento - Contenitori | Legno Grande |
| Invecchiamento | 6 mesi in bottiglia |
| SO2 |
23 mg/lt SO2 Totale
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| Grado Alcolico | 12,5% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 6 |
| Tappo |
Sughero
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| Temperatura di servizio | 14° C |
| Numero bottiglie prodotte | 1200 |
| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
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Maggiori informazioni su Guerila - Z. Petric
Dalla Vipaska Dolina, vitigni autoctoni allevati in regime biodinamico, fermentazioni spontanee e ridottissime quantità di solfiti. Dieci ettari terrazzati con esposizione a sud, terreno a base di marne e di arenarie su cui vengono coltivate Pinela, Zelen, Rebula, Malvasia, Merlot, Barbera e Cabernet Franc.
Dettagli
Quattro giorni di macerazione, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Lieve pigiatura e maturazione del vino per un anno sui lieviti in botti di legno di acacia. Imbottigliamento secondo il calendario di Maria Thun 20 mg/lt di SO2 totale. Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Il colore è giallo dorato vivo. Il profumo è molto intenso, fine.
