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Guerila - Z. Petric
Retrò Pinela, Zelen, Rebula e Malvazija Bio 2021 - Guerila
4 vitigni autoctoni in biodinamica, con selezione in vigna dei grappoli migliori. Massa unica per le quattro varietà. Quattro giorni di macerazione, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Lieve pigiatura e un anno di maturazione del vino in botti di legno da 1000 litri, dove si svolge anche il processo di malomattica. Maturazione a contatto coi liveiti senza travasi. Non filtrato.
| Nazione | Slovenia |
| Regione | Vipavska Dolina |
| Genere | Vino |
| Denominazione | Vipavska Dolina |
| Tipologia |
Bianco
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| Vitigno | Zelen, Pinela, Malvazija, Rebula |
| Annata | 2021 |
| Età delle Vigne | 20-30 anni |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biodinamica certificata
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| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
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| Filtrazione | Non Filtrato |
| Affinamento - Contenitori | Legno Grande |
| Grado Alcolico | 13% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 6 |
| Tappo |
Sughero
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| Temperatura di servizio | 14° C |
| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
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Maggiori informazioni su Guerila - Z. Petric
Dalla Vipaska Dolina, vitigni autoctoni allevati in regime biodinamico, fermentazioni spontanee e ridottissime quantità di solfiti. Dieci ettari terrazzati con esposizione a sud, terreno a base di marne e di arenarie su cui vengono coltivate Pinela, Zelen, Rebula, Malvasia, Merlot, Barbera e Cabernet Franc.
Dettagli
Raccolta manuale delle uve coltivate in biodinamica, con selezione in vigna dei grappoli migliori. Massa unica per le quattro varietà. Quattro giorni di macerazione, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Lieve pigiatura e un anno di maturazione del vino in botti di legno da 1000 litri, dove si svolge anche il processo di malomattica. Maturazione a contatto coi liveiti senza travasi. Imbottigliamento senza filtrazione con aggiunta minima di SO2 e affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Il colore è giallo dorato, vivace. Aromi di fiori secchi, soprattutto camomilla, erbe, frutta matura e secca, miele. Vino delicato, dalla corposità media e dalla giusta freschezza. Altamente minerale, armonico ed elegante. Sopressa, Polenta e Funghi
