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Monte Brecale Az. Agr.
Ammonite Bianco 2016 - Monte Brecale Az. Agr.
Uvaggio di Chardonnay, Incrocio Manzoni e Moscato bianco. Fermentazione spontanea, affina in Cemento per circa un anno.
Biologico Certificato
Sentori chiave: Frutta a polpa bianca, rosmarino, limone e mela verde
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Territorio | Colli Euganei |
| Geologia Terreno | Trachite, marnoso-calcareo |
| Genere | Vino |
| Tipologia |
Bianco
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| Vitigno | Chardonnay 60%, Incrocio Manzoni 35%, Moscato 5% |
| Annata | 2016 |
| Età delle Vigne | 10-20 anni |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico certificato
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| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
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| Affinamento - Contenitori | 10 mesi in cemento |
| Invecchiamento | 6 mesi in bottiglia |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 6 |
| Tappo |
Sintetico
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| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
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Maggiori informazioni su Monte Brecale Az. Agr.
Azienda a conduzione familiare sui Colli Euganei. Franco, la moglie Fabrizia e il figlio Matteo, conducono i loro 5 ettari vitati in agricoltura biologica su terreni vulcanici marnoso-argillosi e trachitici. Terroir fortemente caratterizzato dalla presenza boschiva circostante e clima costantemente ventilato.
Dettagli
Naso: richiami agrumati, mela verde, fiori di campo e rosmarino
Bocca: sorso minerale, fresco, teso ed estremamente piacevole
Vista: giallo paglierino tenue
Ci troviamo nel cuore dei Colli Euganei, più precisamente a Fontanafredda di Cinto Euganeo, dove i terreni prevalentemente vulcanici, il clima quasi mediterraneo e la biodiversità in vigna sono le variabili che rendono i vini di queste terre unici.
Qui Franco Sinigaglia, insieme alla moglie Fabrizia ed il figlio Matteo, dal 1999 lavorano i loro 5 ettari con l’obiettivo di valorizzare al massimo le caratteristiche di una zona vitivinicola per troppo tempo dimenticata, dove a far da padrone sono i terreni di origine vulcanica che donano ai vini uno scheletro sapido, minerale e fresco.
L’Ammonite Bianco, nome che intende dare omaggio alle pietre fossili presenti nelle vigne, è il vino di riferimento/entrata dell’azienda.
Un vino estremamente espressivo ed identitario che da un lato da voce ai terreni che permettono di esprimere freschezza, tensione e sapidità, ma che dall’altro si rende godibile grazie alla diretta ma semplice gestione in cantina di uve come lo Chardonnay e l’Incrocio Manzoni, in grado di dare un volto più suadente e morbido alla Cuvee.
