“El Gian” Garganega Igt Veneto 2021 - Davide Vignato

Naso: note di frutta a polpa bianca, fiori bianchi, salsedine, pietra focaia e sentori erbacei

Bocca: frutta a polpa bianca, richiami di fiori di acacia e di sambuco, note vegetali e spina dorsale minerale

Vista: Giallo paglierino

Ci troviamo in Veneto, più precisamente a Gambellara, ai piedi dei Monti Lessini, a meno di un chilometro da un vulcano spento, in cui le vigne si dispongono in un anfiteatro naturale caratterizzato dalla grande presenza di basalto nero, elemento che restituisce ai vini prodotti tensione, freschezza e mineralità.

Qui Davide Vignatolavora nella sua cantina fondata nel 1997, dove in origine il nonno Rinaldo, poi Gian Domenico e adesso lui coltivano e vinificano principalmente la Garganega, cercando di restituire una fotografia del territorio quanto più precisa ed espressiva possibile attraverso un approccio biologico e naturale che non vede l’utilizzo alcuno di concimi ed elementi chimici.
Davide vede la produzione dei suoi vini come una sintesi "di Gambellara, dei colli vulcanici, della sua gente."

In vigna si lavora in inerbimenti, senza prodotti chimici di sintesi e in ottica meno interventista possibile e stilisticamente i vini prodotti esprimono grande verve minerale, schiettezza, freschezza e spinta floreale, dove la Garganega, rispetto ad altri contesti, risulta più ampia e meno tagliente.

El Gian è una Garganega proveniente da vigne a Monti di mezzo e Faldeo, dove l’età media delle vigne è di circa 25 anni e i suoi sono composti da rocce laviche, basalto nero e vene calcaree.
Vino il cui nome è un omaggio al padre e che rappresenta l’approccio più semplice e diretto possibile della cantina, dove la Garganega risulta semplice, di grande beva e di immediata espressività, non tralasciando tuttavia le caratteristiche che rendono grande quest’uva e questi territori: grande mineralità, sapidità e verve acida.