“Col Moenia” Garganega Igt Veneto 2021 - Davide Vignato

Naso: sentori floreali, di glicine, sambuco e fiori bianchi di campo, con ricordi iodati e di erbe aromatiche

Bocca: frutta a polpa bianca matura, allungo minerale, fresco, erbaceo e chiusura ammandorlata

Vista: Giallo paglierino

Ci troviamo in Veneto, più precisamente a Gambellara, ai piedi dei Monti Lessini, a meno di un chilometro da un vulcano spento, in cui le vigne si dispongono in un anfiteatro naturale caratterizzato dalla grande presenza di basalto nero, elemento che restituisce ai vini prodotti tensione, freschezza e mineralità.

Qui Davide Vignatolavora nella sua cantina fondata nel 1997, dove in origine il nonno Rinaldo, poi Gian Domenico e adesso lui coltivano e vinificano principalmente la Garganega, cercando di restituire una fotografia del territorio quanto più precisa ed espressiva possibile attraverso un approccio biologico e naturale che non vede l’utilizzo alcuno di concimi ed elementi chimici.
Davide vede la produzione dei suoi vini come una sintesi "di Gambellara, dei colli vulcanici, della sua gente."

In vigna si lavora in inerbimenti, senza prodotti chimici di sintesi e in ottica meno interventista possibile e stilisticamente i vini prodotti esprimono grande verve minerale, schiettezza, freschezza e spinta floreale, dove la Garganega, rispetto ad altri contesti, risulta più ampia e meno tagliente.

Col Moenia è una Garganega proveniente da vigne a Monti di mezzo e Faldeo, dove l’età media delle vigne è di circa 40 anni e i suoi sono composti da rocce laviche, basalto nero e vene calcaree.
Vino floreale, agile, minerale e fresco, dove la Garganega viene affinata in acciaio per ridare un ritratto quanto più possibile intonso dei terreni di Gambellara.